Cách pha cà phê phin đơn giản khá và phổ biến dễ dàng cho bất cứ ai, thế nhưng bao nhiêu người thực sự biết cách lưu lại hương vị nguyên bản?
Đúng như tiêu đề, bài viết này sẽ đưa ra những cách pha cà phê phin đơn giản, dễ thực hiện. Ngay cả những bạn chưa từng pha chế cà phê cũng có thể tự tay tạo nên được những cốc cà phê thơm ngon.
Cách lựa chọn bột cà phê để pha phin như thế nào ngon?
Trước hết, bạn hãy chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin. Để bảo vệ sức khỏe của bạn hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch và nên cân nhắc đến hàm lượng các loại cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn. Cách pha cà phê phin ngon phụ thuộc vào một yếu tố mà ít người quan tâm là bột cà phê.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê xay sẵn. Tùy từng nơi họ xay như thế nào thì điều quan trọng nhất bạn cần quan tâm đó là bột cafe phải to như hạt đường. Nếu mịn quá khi pha bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn. Không những thế cà phê sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1kg cà phê bột, nếu bạn pha cẩn thận sẽ được khoảng 40 ly cà phê.
Hướng dẫn cách pha chế cà phê phin lớn
Nguyên liệu + dụng cụ
- Nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc và một số loại được sản xuất tại Việt Nam. Với chất lượng cũng không hề thua kém. Chất liệu bằng nhôm. Độ bền được đảm bảo một cách tuyệt đối dù có va đập hay rơi cũng không vấn đề gì.
- Màu sắc trắng bạc tạo nên tính thẩm mỹ cao, dù đơn giản nhưng vô cùng tinh tế và đẹp mắt
- Kích thước gồm:
- Bán kính đáy lớn: 12cm
- Bán kính đáy nhỏ: 9.1cm
- Chiều cao phin: 12cm
- Trọng lượng: 156gr
- Cà phê: 100g
- Nước sôi: 400ml
- Cốc, ly, tách
- Phin cà phê
Hướng dẫn cách pha chế cà phê phin lớn
- Bước 1: Cho cà phê vào phin và lắc nhẹ để cà phê trải đều trên bề mặt. Ấn nhẹ nắp gài phin, tránh ấn quá chặt hoặc quá nhẹ sẽ làm cà phê chảy không đều.
- Bước 2: Đổ khoảng 150ml nước sôi vào phin, chú ý rưới đều theo vòng tròn để ủ cà phê. Do cà phê nguyên chất thường nở nhanh hơn nên khi cho nước sôi vào dễ làm bung nắp gài phin. Điều này khiến cho cà phê chảy nhanh hơn, làm mất đi hương vị đậm đà của cà phê.
- Bước 3: Đợi 7 – 10 phút cho cà phê nở đều rồi chế tiếp 250ml nước sôi, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
- Bước 4: Đợi đến lúc cà phê chảy gần hết thì siết chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn lại còn lại trong phin.
Cách pha chế cà phê phin nhỏ
Nguyên liệu + dụng cụ
- Cà phê nguyên chất: Đã được rang và xay thành dạng bột. Đối với đa số các loại phin hiện nay, kích thước lỗ còn khá lớn. Vì vậy bạn không nên chọn loại cà phê quá mịn dễ bị đóng cặn dưới đáy cốc.
- Phin pha cà phê: Có nhiều loại phin khác nhau được làm từ gốm, nhựa, nhôm, inox,… Tùy vào sở thích và điều kiện kinh tế mà bạn hãy chọn sản phẩm phù hợp. Trong đó phin nhôm được xem là dụng cụ được sử dụng nhiều nhất và cho ly cafe ngon nhất.
- Cốc đựng cà phê: Tốt nhất nên chọn cốc bằng gốm sứ để có thể giữ nhiệt tốt và có tính thẩm mỹ. Nếu không có cốc gốm thì dùng cốc thủy tinh, không chọn các sản phẩm làm từ nhựa.
- Nước sôi: Bạn nên dùng nước lọc, không nên dùng nước máy để pha cà phê. Nhiệt độ nước vào khoảng 92-94 độ C.
Hướng dẫn cách làm cà phê phin nhỏ tại nhà
- Bước 1: Cho một lượng cà phê tương ứng với 3/10 dung tích vào phin và lắc nhẹ, đều tay. Cố định cà phê bằng cách ấn nhẹ nắp gài phin
- Bước 2: Đổ 30ml nước sôi vào để ủ cà phê trong khoảng 3 phút để giúp cà phê nở đều và giữ được vị nguyên bản.
- Bước 3: Tiếp tục ấn nhẹ vào nắp gài phin, đổ thêm khoảng 50ml nước sôi. Sau đó, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt xuống ly phía dưới.
- Bước 4: Đợi đến khi cà phê chảy gần hết thì siết chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn lại. Thành quả thu được là 30 – 40ml cà phê nguyên chất, vừa đủ cho 1 ly cà phê đậm đà.
Hướng dẫn pha chế cà phê phin sữa ngon
Nguyên liệu + dụng cụ
Chất lượng nguyên liệu cafe: Bạn phải chọn được nguyên liệu cafe sạch, nguyên chất 100%, không pha tẩm để có cách pha cafe sữa đá ngon đúng điệu nhất.
Chú ý đến nước trong cách pha cà phê sữa đá ngon: Để có cách chế cafe phin ngon, bạn cần dùng nước lọc tinh khiết, nguyên chất, sạch, không màu mùi. Cốc cafe sẽ càng ngon nếu bạn có nước thật tinh khiết đấy.
Dụng cụ pha chế luôn cần phải đảm bảo: Nên thường xuyên vệ sinh các dụng cụ pha chế. Kể cả khi không sử dụng thường xuyên. Trước khi pha cafe, luôn nhớ tráng kỹ phin pha bằng nước sôi để khử trùng và đảm bảo hương vị không bị ảnh hưởng.
Ngoài ra, để có cách pha cafe sữa đá ngon hơn, bạn nên sử dụng:
- Phin nhôm thay vì phin inox.
- Loại có nhiều lỗ nhỏ như vậy cafe sẽ lọc chậm hơn và cho vị ngon hơn.
Tóm tắt nguyên liệu để có cách pha cà phê sữa phin tại nhà đúng điệu
- Cà phê nguyên chất 25gram
- Sữa đặc
- Nước tinh khiết
- Cốc, ly, tách
- Phin cà phê
Hướng dẫn pha chế cà phê phin sữa ngon tại nhà
- Bước 1: Cho sữa đặc vào ly, bạn có thể tùy ý cho lượng sữa theo sở thích cá nhân.
- Bước 2: Cho khoảng 25g cà phê vào phin và lắc nhẹ, đều tay. Bề mặt cà phê càng phẳng thì cà phê càng dễ nén và nở càng đều. Sau đó, ấn nhẹ nắp gài phin để nén cà phê.
- Bước 3: Đổ khoảng 20ml nước sôi để ủ cà phê trong vòng 2- 3 phút. Lúc này, nước sôi sẽ thấm đều xung quanh cà phê, làm cà phê tỏa ra hương thơm đậm đà.
- Bước 4: Khi cà phê đã nở đều, ấn nhẹ nắp gài phin và đổ thêm khoảng 30ml nước sôi. Đậy nắp và chờ cà phê chảy xuống phin.
- Bước 5: Chờ tới lúc cà phê nhỏ giọt gần hết thì siết chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn lại. Sau khi hoàn thành 5 bước trên, bạn sẽ thu được tách cà phê sữa với hương vị cà phê đậm đà cùng với mùi vị thơm ngon béo ngậy của sữa.
Dòng sản phẩm King Coffee khác mà bạn có thể quan tâm: King Coffee 3 in 1
Tip những lưu ý để có tách cafe phin ngon
Những điều cần lưu ý để có thể pha cà phê ngon sẽ được đề cập ngay sau đây.
- Khi pha cà phê cần chú ý đến nhiệt độ của nước. Nhiệt độ lý tưởng nhất để pha cà phê chính là 100 độ C khi nước đang sôi. Nước ở nhiệt độ vừa đủ giúp cho lượng cafein được chiết xuất ra có vị đậm đà đặc trưng.
- Phin nhôm là lựa chọn tốt nhất để pha cà phê phin. Bởi vì phin nhôm có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn so với phin inox. Điều này giúp cho cà phê được chiết xuất chứa nhiều cafein và cho mùi vị đậm đà hơn.
- Nếu như thời tiết không quá nóng thì không nên bật điều hòa hoặc quạt. Vì lượng nhiệt mà các thiết bị đó tỏa ra sẽ nhanh chóng làm giảm đi nhiệt độ của phin cà phê dẫn đến cà phê chiết xuất không được nhiều cafein và bị nhạt.
- Điểm đặc biệt cần lưu ý khi pha cà phê phin chính là lựa chọn cà phê đạt chất lượng. Trên thị trường cafe có không ít các loại cà phê độn. VBạn nên chọn những đơn vị sản xuất cà phê uy tín, chất lượng để được thưởng thức những tách cà phê thơm ngon đúng chuẩn.
Tổng kết
Hy vọng rằng từ những công thức trên bạn sẽ pha được những tách cà phê thơm ngon giúp giữ tinh thần tỉnh táo để tăng hiệu quả trong học tập và làm việc.
Tìm hiểu thêm:
Citation:
Cách pha cà phê phin đơn giản nhất mà vẫn giữ được hương vị cafe
Leave a comment